Baklava & Café

Over N’fes

N’fes is de ambachtelijke Turkse lekkernijspecialist in het Brabantse Uden. Wat in 2006 begon met een groothandel, is nu uitgebreid met een patisserie. De gasten kunnen heerlijk genieten van versebaklava en nog veel meer Turkse lekkernijen.

N’fes is in 2006 kleinschalig begonnen als groothandel. De juiste smaak en kwaliteit waren te pakken! Zo werd N’fes en is nog steeds de enige groothandel van Baklava in Brabant. In 2008 werd de eerste patisseriezaak geopend in Eindhoven, een succesvolle ervaring! Vervolgens zijn de deuren van N’fes in 2016 geopend, zowel van het café als de productieruimte.

Baklava is een lekkernij die oorspronkelijk uit de Turkse streek Antep komt. De originele Baklava wordt gemaakt met pistachenootjes, maar ook vele andere noten en combinaties zijn mogelijk. Het bestaat uit flinterdunne laagjes deeg met daar tussenin een smeuïge massa van nootjes, compleet gemaakt met suikersiroop. Baklava wordt gegeten op feestelijke gelegenheden, maar ook als dessert. Heerlijk te combineren met Marasijs.

Handgemaakt; wij richten ons echt op kwaliteit! De beste ingrediënten worden bereid op de juiste wijze. Een groot deel van de productie wordt nog handmatig gedaan. Van het uitrollen van deeg tot het snijden in stukjes. Compleet machinale productie mist het belangrijkste ingrediënt, namelijk; de zorg voor het deeg wat onze bakkers met liefde bereiden!

Producten; voor een goed resultaat moeten goede ingrediënten worden gebruikt. Om de kwaliteit zo hoog mogelijk te houden, worden onze pistachenoten uit Turkije (Antep) geproduceerd. Ook de echte roomboter en de noten worden zorgvuldig gecontroleerd, getest en daarna pas in de productieruimte toegelaten.

N’fes staat voor “overheerlijk” en dat is waar wij ook naar streven!